パンケーキと一緒に酵素も摂る > トップページ

酵素と食事はどんな関係があるのか

テレビのコマーシャルを見ていると洗剤のコマーシャルで耳にする「酵素の力で汚れを分解」というフレーズ。これは、衣類に付着した皮脂を酵素が溶かして汚れを落ちやすくしているというものです。このようにある成分に酵素を加えると別の成分に変化させる働きが酵素にはあります。

では、なぜ食事と酵素に関係があるのかというと、私たちは食事をすることでビタミンやミネラルといった栄養素を体内に摂取します。厳密に言えば体内ではなく胃や腸の中となります。このうちのすべての栄養分が体内に吸収されるわけではありません。そこで酵素が成分を変化させて吸収しやすくし、より体内に取り込みやすい状態にしてくれるのです。酵素の働きによって、より効率よく栄養を取り込むことができるというわけです。

また、体内の不要なものを排出するときにも酵素が役に立ちます。体内の不要なものの排出というと『便』を思い浮かべますが、ここでは体の細胞で新陳代謝によって生成される老廃物や、筋肉を動かすことで生じる乳酸といったもの。こういった老廃物を処理・排泄するために、より体の外に排出しやすい形に変えてくれる働きが酵素にはあります。

体が健康な状態というのは、ビタミンやミネラルといった栄養素はもちろんなのですが、酵素の働きのうえに成り立っているといっても過言ではありません。もちろん健康な状態を維持する手助けをしてくれている酵素が不足すれば、体内の循環が悪くなり「疲れがとれない」といったことがおこりやすくなってしまうのです。

さて、この酵素は野菜や果物に多く含まれているといわれていますが、野菜をあまり食べなくなってしまった現代人の食習慣では、残念ながら酵素の量も不足がちに。そういった方は「酵素ドリンク」などの方法で手軽に摂取することも可能です。健康が気になる方が気にするのはビタミンやミネラルといった栄養素ですが、そのビタミンやミネラルをしっかりと体内に取り込むために酵素にも注目してほしいものです。

自宅で作るパンケーキ

家でお菓子作りをするのが趣味、という人もいるでしょう。ケーキやクッキー、プリンなどその種類は多岐に渡ります。本格的に作る方はオーブンや調理器具にもこだわるかもしれません。

そんな中、手軽に作れるパンケーキが人気を呼んでいます。専用の粉を買えば、混ぜて焼くだけですので誰でもすぐに焼きあがります。ですが、そこに一工夫するのがお菓子作りの醍醐味です。

今人気のフワフワ系パンケーキは、インターネットで調べるとたくさんの種類が出てきます。どのレシピが良いか迷ってしまう人も多いでしょう。しかし、ここでプロの技を試してみたいですよね。そんな時はパンケーキ屋さんに行ってみましょう。専門店であれば、焼いているところも見れる場合があります。フワフワの記事をどうやってどれくらいの時間をかけて焼いているのか、知りたい方は少なくはないでしょう。

ハッキリとした分量がわからなくても、その手際や焼き加減である程度なんとかなるものです。調べたレシピとプロの技で幸せのパンケーキを焼いてみませんか。